軽井沢の別荘やご自宅で淹れる

出張プライベートコーヒー​

友達やご家族とのコーヒータイムに

読書や音楽と過ごす時間のお供に

​是非ご利用ください

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​10月は出店の予定はありません。​​​

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僕がコーヒーをお淹れします

初めまして、珈琲 calima の高橋です。

 

皆さんはコーヒーが好きですか? それとも苦手ですか?

"本当は美味しいコーヒー" を求めて、僕なりに辿りついたハンドドリップの抽出法があります。

そこから生まれる、一杯の珈琲。

もともと大好きな方はもちろん、今まで苦手だった方も美味しく飲めるような、そんなコーヒーを提供します。

 

僕には目標があって、それは、軽井沢で小さな珈琲屋さんをはじめること。

そこで豆を焙煎して、一杯一杯ハンドドリップでコーヒーを淹れる。

本物を知る人が通う、地味な店。

でもすぐにはできない。

いつかお店を出せるようになるまでの間、何かできることはないだろうか。

とにかく一人でも多くの人に自分の淹れるコーヒーを知ってほしくて、

このたび、出張型の”珈琲 calima”をはじめました。

軽井沢の景色や自然が好きで定住されている方、別荘に休暇で来られる方の中には、カフェに行きたいけど人混みが苦手だったり、小さいお子様がいてなかなか出かけられなかったり、コーヒーは飲みたいけどプライベートは重視したい、という方もおられるかと思います。

 

ゆったりとくつろげる自分だけのロケーションで、是非一度、calima のコーヒーをお試しください。

特に正装などはせずラフな格好で伺いますので、どうかお客様もゆっくりと時間のとれる日を選んでご予約ください。

​軽井沢町外、遠方への出張も可能な限り対応しますので、お気軽にご相談ください。

 

​ご予約お待ちしています。

〒389-0111

​長野県北佐久郡軽井沢町長倉

Tel:080-6599-5515

Email:coffeecalima@gmail.com

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​©️ 2019 coffee calima​

​お客様の別荘またはご自宅のキッチンをお借りして​

ハンドドリップでコーヒーをお淹れします

​・ 今月のコーヒー豆 ・ 

​エチオピア イルガチェフェ村 深煎り

世界中に流通するモカ系の中でも絶大な評価を得ている銘柄。

通常、浅煎りで出されることが主流ですが、そこをあえて深く煎ることで、香り、コク、苦味を絶妙なバランスに仕上げています。

​料金

​出張料

​コーヒー

​  9:00 〜 17:00  3,000円

① シングル(豆12g 全体量130ml)   500円

②  ダブル(豆24g 全体量130ml)   780円

③ デミタス(豆30g 全体量100ml) 1,300円

​・コーヒーについて・

​手挽きのミルで豆を挽き、ハンドドリップで時間をかけて丁寧にドリップします。時間の目安は下記のメール予約説明欄をご覧ください。

 

②ダブルは豆の量が①シングルの倍ですが湯量は共に130mlなので、仕上がりのコーヒーの濃さが違います。③デミタスはさらに使用する豆の量が多いうえに湯量は100mlと少ないため、より濃厚な味わいになります。

​①シングル・・・なめらかですっきりした味わい。薄めが好みの方、コーヒーが苦手な方におすすめ。

② ダブル・・・①に比べより濃厚になり、普段から濃いめを飲まれる方はこちら。

​③デミタス・・・かなり濃厚です。まろみ、とろみ、甘み、お酒のような味わい。

※ calimaのコーヒーは約70℃でお出ししています。

※ その時お出しできる最高な豆をご用意したいので、月の途中でも銘柄が変わることがございます。

​● ご予約前に必ずお読みください ●

 ​お客様にご用意いただくもの 

​①

カップ人数分

​コーヒーに使う水

​②

​ミルクをいれたい方

​③

​④

コンセント1口

車1台分

​① コーヒーの量はシングル・ダブルが130ml、デミタスが100mlです。適度な大きさのカップをご用意ください。

カップはお気に入りのものをご用意いただいて構わないのですが、割られて困るような高価なものや大切にされているものはなるべく避けてください。細心の注意を払いますが、もし割ってしまっても弁償等の責任は負えませんのでご了承の上ご用意ください。

② コーヒーに使う水は、普段飲み慣れているものをご用意ください。(水道水でも可)

③ 砂糖やミルクのいらないコーヒーを提供していますが、どうしても必要な方はお手数ですがご自身でご用意ください。

④ 火事防止のため電気ポットをお持ちしますのでコンセントに空きをご用意ください。

⑤ 駐車スペース1台分( 路駐はできませんので敷地内にご用意ください )

※ コーヒーはお客様の別荘またはご自宅の屋内キッチンをお借りしてドリップしますので、あらかじめキッチンにスペースをご用意ください( 天候や衛生的な面を踏まえウッドデッキなど屋外でのドリップはできませんのであらかじめご了承ください )

​ご予約・お問い合わせ

メール予約で記入してほしいこと

① ご希望の日時​

9:00 〜 17:00( 時間外も可 )

コーヒーを飲み始めたい時間をお伝えください。逆算してお伺いする時間を提案します。 

② コーヒーの数( 人数 )

毎月こちらで厳選した一種類のコーヒー豆をお客様に提供しています。

③ お名前と詳しい住所

主にグーグルマップを使って行きますので、ナビに出ない住所の場合はわかりやすい詳細をご記入ください。​

④ 連絡のとれる携帯番号

注文内容や住所の確認のためこちらから折り返しお電話することがありますので、確実に連絡の取れる携帯番号をご記入ください。

 

 

※ 1人でやっているため細かな時間指定には対応できないことがあります。どうかご理解いただきお時間に余裕のある日を選んでご予約ください。

※ 1回のドリップでシングルなら2人分、ダブルやデミタスなら1人分に約15分いただきます。4人ですとシングルなら2回ドリップで約30分、ダブルやデミタスなら4回ドリップで約1時間いただくことになります。前後の準備も考慮しお時間の目安にしてください。もちろん人数分を同時にお出しできます。

 

※ ドリップ中はお客様とお話しすることも動くこともできないうえ、近くで覗き込まれたりすると集中できず美味しいコーヒーが淹れられなくなってしまいますので、ご理解とご協力をお願いします。

珈琲calimaは現在、お店として使わせていただける空き物件(古屋など)や貸店舗を探しています。やはり一つの場所に構え、珈琲好きの方が飲みたいときに気軽に立ち寄れるような、これまでの軽井沢にはなかった​雰囲気と独自のスタイルを持つお店を考えています。どんなことでもかまいません、もし情報をお持ちでしたらご連絡いただけると嬉しいです。ならびに場所を提供してくださるオーナー様おられましたら是非ご連絡ください。

coffeecalima@gmail.com