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About calima

​「雑味」「えぐみ」のないコーヒーをつくる。

それが珈琲calimaのはじまりでした。


何気ない暮らしの中に寄り添う、コーヒー時間。

なめらかで甘くて優しくて、しっかり深みのある、

冷めても最後の一滴まで味わえるような、

そんな珈琲をつくりたい。

そのためにできることを考え大切に向き合ってきました。


純度の高い本物のコーヒーをつくるには、

大型ロースターや大量生産に頼ることはできなかった。

時間にとらわれず、コンピュータ制御に任せず。

目と耳と感覚、

人の手がつくりだすこの自然なプロセスだけが、

雑味えぐみのない本物の味を可能にします。


 

こだわりすぎる、ということはありません。

最高な珈琲豆を届けるためには当たり前なことだと、

僕は考えます。


手間をかけ時間をかけ、

一度に数百グラムしか焼けない小ロット焙煎。

だからこそ生まれる味、それがcalima roasted。


​心ゆくまでご堪能ください。

 

 
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QUANTITY
25g × 3